Ya, sesuai judul, gue menyatakan diri gue sebagai foodie, tapi dengan cara gue sendiri. Sejak kecil udah gembul, cenderung obesitas, hahaha. Lulus kuliah ngebuang gelar S1 gue dan malah kerja di bidang F&B, ya udahlah, rezekinya disitu, daripada gue maksain kerja sesuai gelar, malah stress.
Semasa lajang, apalagi saat itu masih implementator software POS, udah pasti keliling restoran, implementasi sambil kulineran. Google Maps dulu belum kayak sekarang, yang tenar dulu masih Foursquare, trus masuk Zomato. IG juga masih sebatas tempat orang hobi posting foto doang, belum jadi platform buat promosi.
Ya intinya begitulah, baru sejak menikah gue mulai ngerem untuk kulineran, kalo ditanya orang kenapa gue mulai ngerem, jawaban "halus" gue karena faktor kesehatan. Ya itu cuma alasan, Mark Wiens aja bisa kulineran tapi tetep sehat kan?
Di usia sekarang gue makin selektif lagi buat icip-icip kuliner. Dulu pas single bisa aja gue nyoba makan disana, disitu, tanpa mikirin ntar bayarnya gimana, selalu ada budget, dan makan sendirian habis lebih dari 500 ribu bahkan nyentuh sejuta, juga gak masalah. Sekarang udah gak bisa, banyak kantong-kantong pengeluaran yang harus gue prioritaskan untuk keluarga.
Jadi berdasarkan pengalaman gue dulu dan digabung dengan kondisi sekarang, gue ngebagi jadi beberapa tier list kulineran untuk pedoman gue sendiri, supaya bisa tetep "nge-foodie".
MURAH, WUENAK
Beuh! ini nih tier #1. Harganya murah atau terjangkau, tapi rasanya enak. Dan ini subjektif ya, sebab definisi murah atau terjangkau antara lo dan gue bisa beda, intinya kalo dengan kondisi ekonomi lo saat ini, ngeluarin biaya untuk makan di tempat kulineran ini gak ganggu cash flow, dan lo dapetin rasa yang enak, lo happy, tak peduli bagaimana atmosfer tempatnya (bisa cozy, bisa biasa aja, atau pinggir jalan sekalipun), maka inilah definisi nya. Gue selalu nyari yang kayak gini, dan bahkan akan sering ke tempat ini, dan gak peduli orang lain komentar kenapa gue gak bosen? Ya karena ini da best! Nikmat mana lagi yang ku dustakan?
MAHAL, WUENAK
Ini tier #2. Ya mahal, tapi wuenak. Udahlah nikmatin aja. Gue gak bisa sering-sering ke tier #1 ini, tapi kalo udah kesini maka siapin mental ikhlas saat bayar, dan wajar kalo punya ekspetasi wajib enak, tempat wajib cozy, kebersihan dan pelayanan wajib memuaskan. Sah yah? ini tier yang gak bisa di komplain. Gue bisa dateng sebulan sekali aja udah bersyukur karena masih mampu.
MURAH, GAK ENAK
Ini tier #3. Ya murah, tapi rasanya gak enak. Gue masih lebih menghormati yang mahal tapi enak, dibanding murah tapi gak enak. Sebab pengusaha kuliner yang ngasih harga mahal tapi enak itu artinya masih berusaha ngasih value ke konsumen. Kalo murah tapi gak enak, tampak seperti usahanya gak niat. Seolah-olah mengkompensasi ketidakenak'annya dengan harga murah, trus ngapain masak? Contoh sederhana, Bubur Ayam deket kantor gue. Murah, tapi gak enak. Gak pernah gue beli lagi, meski murah. Buat apa? gue bisa kompromi pergi jauhan dikit dapet yang enak dengan harga sama. Nah jadi gak ada value'nya kan?
MAHAL, GAK ENAK
Ini tier #4, jauh-jauhin lah yang kayak gini. Hehehe. Sakit hati lah pokoknya. Hal terbaik yang bisa lo lakukan sama tempat ini cuma kasih masukan, siapa tahu pengusahanya menerima masukan lo, trus berbenah diri. Kalo masih tambeng, udahlah lo jauhin aja.
Nah, bicara soal bubur yang tadi gue kasih contoh, gue pengen mengutarakan opini tentang cara gue makan bubur. Kan kita tahu ada dua penganut, yaitu penganut kepercayaan bubur diaduk, dan penganut kepercayaan bubur tidak diaduk. Gue pribadi adalah liberal, hahaha.
Gue kalo makan bubur, pertama gak gue aduk. Seriusan, bukan berarti gue penganut kepercayaan bubur gak diaduk yah. Tapi gue mau cobain rasa buburnya dulu. Ada lho bubur doang, udah berasa gurih, enak, flavourful lah. Nah kalo nemu bubur tipe begini gak akan gue aduk. Ibarat makan nasi putih pake lauk. Terpisah, dimakan bareng saat disendok dan masuk ke mulut. Tapi di mangkok tetap terpisah. Misal bubur + ayam, hap! Lalu bubur + krupuk, hap! Lanjut bubur + cakwe, hap! begitu seterusnya. Gue menikmati dan menghargai usaha si yang masak, bahwa bubur polosannya saja sudah enak.
Kalo si buburnya hambar, ya otomatis gue aduklah.... baru di hap! Sesimple itu aja. Nah.... kalo udah di aduk, masih gak enak juga, meskipun bumbu, kecap, dan semua kondimen sudah tercampur, tapi masih gak enak juga. Gue tandain nih bubur, gak akan gue beli lagi. Good bye!